Gouda est l’une des villes les plus emblématiques des Pays-Bas, connue pour son célèbre marché aux fromages, son délicieux fromage, ses canaux pleins de charme et ses bâtiments historiques. La visite de cette ville pittoresque est incontournable pour les amateurs de culture, de tradition et de gastronomie. Le marché aux fromages de Gouda, tous les jeudis matin d’avril à août, est l’une des principales attractions de la ville : les visiteurs y découvrent les rituels traditionnels du commerce du fromage.
Pourquoi visiter Gouda ?
Gouda, c’est bien plus que du fromage : la ville est riche en histoire, culture et traditions néerlandaises. Que vous flâniez dans les ruelles médiévales, admiriez l’impressionnante Sint-Janskerk ou visitiez une ferme fromagère locale, Gouda offre un parfait équilibre entre patrimoine et charme moderne. Son atmosphère accueillante, ses marchés authentiques et ses canaux pittoresques en font une excellente destination d’excursion depuis Amsterdam. Gouda a également joué un rôle important dans la création de l’une des friandises néerlandaises les plus appréciées : le stroopwafel. Cette gaufre fourrée au caramel y est toujours fabriquée, et aucune visite n’est complète sans goûter un authentique stroopwafel de Gouda.
Le marché aux fromages traditionnel de Gouda
Le célèbre marché aux fromages de Gouda se tient tous les jeudis matin d’avril à août sur la place du Marché historique de Gouda. Vous y assistez à la tradition séculaire du commerce du fromage, où producteurs et négociants concluent leurs ventes par le traditionnel claquement de mains. En 2026, le marché a lieu chaque jeudi du 2 avril au 28 août, de 10h00 à 12h30 (sauf le jour de l’Ascension). L’entrée est gratuite.
À quoi s’attendre ?
- Démonstrations de pesée et de négoce traditionnels du fromage.
- Producteurs et négociants en costume historique.
- Étals de fromages artisanaux et de spécialités locales.
- Concerts de musiciens folkloriques et démonstrations d’artisanat traditionnel.
Outre le marché aux fromages, vous pouvez visiter le musée du fromage et de l’artisanat de Gouda, qui retrace la riche histoire fromagère de la ville.
Autres attractions à Gouda
Au-delà du marché aux fromages, Gouda a bien plus à offrir :
- Sint-Janskerk : admirez les impressionnants vitraux.
- Hôtel de ville de Gouda : un magnifique bâtiment gothique du XVe siècle.
- De Waag : ancien poids public du fromage, aujourd’hui un musée.
- Canaux et cours intérieures : explorez des ruelles pittoresques et des cours cachées.
- Fabrique de gaufres au sirop Kamphuisen : visitez cette fabrique artisanale et découvrez le secret du véritable stroopwafel de Gouda.
Événements à Gouda
La ville accueille chaque année de nombreux événements. Voici les plus populaires :
- Marché aux fromages de Gouda – tous les jeudis matin (10h00–12h30) du 2 avril au 28 août 2026, sauf le jour de l’Ascension.
- Zotte Zaterdag – festival médiéval de Gouda – chaque année en octobre.
- Gouds Montmartre – marché d’art hebdomadaire le mercredi en été (juin–août).
- Journées de la céramique de Gouda – chaque année fin mai.
- Journée du patrimoine de Gouda – chaque année le deuxième week-end de septembre.
- Gouda aux chandelles – vendredi 11 décembre 2026.
Comment visiter Gouda depuis Amsterdam
Gouda se situe dans le Groene Hart, une région rurale au sud-est d’Amsterdam. Sachez qu’il peut y avoir beaucoup de monde les jours de marché aux fromages : partez donc à temps. Si vous séjournez à Amsterdam et souhaitez visiter Gouda, plusieurs options s’offrent à vous :
Voiture
Vous venez en voiture ? Vous pouvez facilement vous garer dans le centre-ville ou à proximité, dans l’un des parkings. Voici quelques lieux de stationnement à Gouda :
- Parking Klein Amerika – Klein Amerika 30
- Parking Nieuwe Markt (Q-park) – Conventstraat 7-13
- Parking Schouwburgplein – Boelekade 67
- Parking Bolwerk (Q-park) – Sint Mariewal 3
- P+R NS-station Gouda – Burgemeester Jamessingel 1
- Parking Vossenburchkade – Vossenburchkade 50
Train
Gouda est une gare Intercity, avec de nombreux trains directs chaque heure. Depuis Rotterdam, Utrecht et La Haye, Gouda est accessible en 20 minutes seulement. Depuis Amsterdam, le trajet en train dure environ 50 minutes, en direct ou avec un seul changement à Utrecht. De la gare de Gouda, comptez 5 minutes à pied jusqu’au centre-ville. Consultez 9292.nl pour les horaires actualisés.
Excursion au marché aux fromages de Gouda depuis Amsterdam
Vous séjournez à Amsterdam et souhaitez visiter le marché aux fromages de Gouda en toute sérénité ? Réservez une excursion d’une journée au marché aux fromages de Gouda depuis Amsterdam et profitez d’une expérience authentique et sans souci.
Envie de combiner Gouda avec d’autres icônes hollandaises ? Visitez la Cheese Experience Gouda, admirez les moulins du Zaanse Schans, comparez les traditions fromagères au marché aux fromages d’Alkmaar ou parcourez la région avec la Dutch Countryside Card.
Questions fréquentes sur Gouda
Quand a lieu le marché aux fromages de Gouda ?
Le marché traditionnel se tient tous les jeudis matin de 10h00 à 12h30, du 2 avril au 28 août 2026 (sauf le jour de l’Ascension), sur le Markt, au centre-ville. L’entrée est gratuite.
Comment se rendre de Amsterdam à Gouda ?
En train, comptez environ 50 minutes depuis Amsterdam, en direct ou avec un changement à Utrecht. Gouda est une gare Intercity, et le centre historique se trouve à 5 minutes à pied de la gare. En voiture, prévoyez environ une heure selon le trafic.
Pour quoi Gouda est-elle célèbre ?
Gouda est mondialement connue pour son fromage, négocié dans la ville depuis 1198, et pour le stroopwafel (gaufre au sirop), inventé ici. La ville est aussi réputée pour les vitraux de la Sint-Janskerk, son hôtel de ville gothique et le poids public historique De Waag.
Gouda vaut-elle une excursion depuis Amsterdam ?
Oui. Gouda allie un centre médiéval compact, des canaux, des musées et une tradition fromagère, le tout à environ 50 minutes de train. Au printemps et en été, le jeudi est le meilleur jour : le marché aux fromages a lieu le matin.
Où se garer à Gouda ?
Plusieurs parkings se trouvent dans le centre et à proximité, dont Klein Amerika, Q-Park Nieuwe Markt, Schouwburgplein et Bolwerk, ainsi qu’un P+R à la gare de Gouda.
Prêt à goûter la ville du fromage ? Réservez ci-dessous une excursion au marché aux fromages de Gouda depuis Amsterdam, ou composez votre propre programme grâce au calendrier des événements ci-dessus – le jeudi matin, au printemps et en été, Gouda est plus traditionnelle que jamais.